Spiegazione dettagliata della conoscenza del confezionamento sottovuoto

1. La funzione principale è rimuovere l'ossigeno.
In effetti, il principio di conservazione della freschezzaconfezionamento sottovuotonon è complicato.Uno dei collegamenti più importanti è rimuovere l'ossigeno dai prodotti confezionati.Basta eliminare l'ossigeno dalla busta di imballaggio e dal cibo, quindi sigillare la confezione per evitare l'ingresso di aria, in modo che non si verifichi alcuna reazione di ossidazione e ottenere l'effetto di conservazione della freschezza.
L'uso e l'uso diconfezionamento sottovuotomacchina è favorevole a prevenire il deterioramento degli alimenti.Il suo principio dimostra che il deterioramento ammuffito degli alimenti è causato principalmente dall'attività dei microrganismi e la maggior parte dei microrganismi ha bisogno di ossigeno per sopravvivere.Il confezionamento sottovuoto si basa su questo principio,
L'ossigeno nel sacchetto di imballaggio viene pompato fuori per far perdere al microrganismo il suo ambiente vitaleConfezionamento sottovuotonon può inibire la propagazione di batteri anaerobici e il deterioramento e lo scolorimento degli alimenti causati dalla reazione enzimatica, quindi deve anche essere combinato con altri metodi ausiliari, come conservazione a freddo, congelamento rapido, disidratazione, sterilizzazione ad alta temperatura, sterilizzazione per irradiazione, sterilizzazione a microonde, salatura, ecc.
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2. Prevenire l'ossidazione degli alimenti.
Poiché negli alimenti grassi sono presenti molti acidi grassi insaturi, questi vengono ossidati dall'ossigeno, il che rende il cibo saporito e si deteriora.Inoltre, l’ossidazione provoca anche la perdita di vitamina A e vitamina C, e le sostanze instabili presenti nei pigmenti alimentari vengono influenzate dall’ossigeno fino a scurire il colore.Pertanto, la disossidazione può prevenire efficacemente il deterioramento degli alimenti e mantenerne il colore, l'aroma, il gusto e il valore nutrizionale.
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3. Collegamento all'inflazione.
La funzione principale dell'imballaggio gonfiabile sottovuoto non è solo la rimozione dell'ossigeno e la funzione di garanzia della qualità dell'imballaggio sottovuoto, ma anche le funzioni di resistenza alla compressione, resistenza al gas e conservazione, che possono mantenere in modo più efficace il colore, l'aroma, il gusto, la forma e i valori nutrizionali originali valore del cibo per lungo tempo.Inoltre,confezionamento sottovuotonon è adatto per molti alimenti, ma è necessario utilizzare imballaggi gonfiabili sottovuoto.Come alimenti croccanti e fragili, alimenti che si incrostano facilmente, alimenti facilmente deformabili e oleosi, alimenti con bordi e angoli taglienti o con elevata durezza che forano il sacchetto di imballaggio, ecc.
Dopo che il cibo è stato gonfiato sottovuoto e confezionatoconfezionamento sottovuoto di alimentimacchina, la pressione di gonfiaggio nel sacchetto di imballaggio è maggiore della pressione atmosferica all'esterno del sacchetto di imballaggio, il che può efficacemente impedire che il cibo venga schiacciato e deformato sotto pressione e non influisce sull'aspetto del sacchetto di imballaggio e sulla decorazione della stampa.
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L'imballaggio gonfiabile sotto vuoto è riempito con azoto, anidride carbonica, ossigeno gas singolo o gas misto di 2-3 gas dopo il vuoto.L'azoto è un gas inerte, che svolge un ruolo di riempimento per mantenere la pressione positiva nel sacchetto, in modo da impedire all'aria esterna al sacchetto di entrare nel sacchetto e proteggere il cibo.
 
Il gas di carbonio ossidato può essere disciolto in vari grassi o acqua per formare acido carbonico con debole acidità e ha l'attività di inibire muffe, batteri deterioranti e altri microrganismi.L’ossigeno può inibire la crescita e la riproduzione dei batteri anaerobici e mantenere frutta e verdura fresche e colorate.L'elevata concentrazione di ossigeno può mantenere la carne fresca di colore rosso brillante.
 
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Orario di pubblicazione: 30 agosto 2022