Con l'arrivo dell'estate, il caldo ha portato le persone a prestare maggiore attenzione alla freschezza e alla sicurezza degli alimenti.In questa stagione, il cibo surgelato è diventato la scelta preferita di molte famiglie e consumatori.Tuttavia, un fattore chiave per mantenere la qualità e il gusto degli alimenti surgelati è l’alta qualitàconfezionamento di alimenti surgelati. Confezionamento di alimenti surgelatinon solo deve avere caratteristiche di impermeabilità e resistenza all'umidità, ma deve anche soddisfare i requisiti di sicurezza e conservazione degli alimenti.Successivamente, esploreremo gli standard di base per il confezionamento degli alimenti surgelati e come scegliere materiali e processi di imballaggio adeguati per garantire la freschezza e la sicurezza degli alimenti.
Il confezionamento degli alimenti surgelatideve soddisfare i seguenti standard:
1. Sigillatura: Ilconfezionamento di alimenti surgelatideve avere una buona tenuta per impedire l'ingresso di aria fredda all'interno dell'imballaggio e anche per impedire l'evaporazione dell'umidità negli alimenti o l'infiltrazione di umidità esterna.
2. Antigelo e screpolature: i materiali di imballaggio devono avere sufficiente resistenza al gelo e alle screpolature, essere in grado di resistere all'espansione dovuta al congelamento a basse temperature e mantenere l'integrità dell'imballaggio.
3. Resistenza alle basse temperature: i materiali di imballaggio devono avere una buona resistenza alle basse temperature ed essere in grado di resistere alla deformazione e al deterioramento in un ambiente ghiacciato, pur mantenendo la stabilità dell'imballaggio.
4. Trasparenza:Il confezionamento degli alimenti surgelatidi solito richiede una buona trasparenza per facilitare l'osservazione da parte dei consumatori dell'aspetto e della qualità del cibo.
5. Sicurezza alimentare: i materiali di imballaggio devono essere conformi agli standard di sicurezza alimentare, non rilasciare sostanze nocive e non avere effetti negativi sulla qualità e sul gusto degli alimenti.
Materiali comunemente usati perconfezionamento di alimenti surgelati:
1. Polietilene (PE): il polietilene è un materiale plastico comunemente usato con buona resistenza alle basse temperature e all'umidità, adatto per realizzare materiali da imballaggio come sacchetti e pellicole per alimenti congelati.
2. Polipropilene (PP): il polipropilene è un altro materiale plastico comune con buona resistenza alle basse temperature e resistenza chimica, adatto per realizzare materiali di imballaggio come materiali a contatto con alimenti congelati e sacchetti sigillati.
3. Cloruro di polivinile (PVC): il PVC è un materiale plastico morbido e facile da lavorare con buona resistenza alle basse temperature e all'umidità, adatto per realizzare scatole da imballaggio, pellicole, ecc. per alimenti congelati.
4. Poliestere (PET): il poliestere è un materiale plastico con eccellenti proprietà fisiche e resistenza alle basse temperature, adatto alla realizzazione di materiali a contatto con alimenti congelati, bottiglie e altri materiali di imballaggio.
5. Foglio di alluminio: il foglio di alluminio ha eccellenti proprietà di isolamento termico e di resistenza all'umidità e viene comunemente utilizzato per realizzare sacchetti, scatole, ecc. per l'imballaggio di alimenti surgelati.
Durante la selezionemateriali per imballaggio per alimenti surgelati, è necessario considerare in modo completo fattori quali caratteristiche specifiche degli alimenti, requisiti di temperatura di conservazione, leggi e regolamenti e garantire che i materiali selezionati soddisfino gli standard di sicurezza alimentare.
Orario di pubblicazione: 06-settembre-2023