ILimballaggio per celle frigoriferee la crioconservazione del cibo può ridurre la respirazione di varie cellule di cibo fresco e impedire la crescita eccessiva e lo sviluppo di cellule di cibo fresco dalla maturazione e dalla maturazione eccessiva, con conseguente decomposizione e deterioramento di cibo, verdure fresche e frutta fresca;D'altro canto, gli alimenti refrigerati e congelati inibiscono anche l'attività dei microrganismi, che è il principale fattore che causa la corruzione degli alimenti, e producono il cosiddetto effetto di purificazione dei batteri, che può prolungare la durata di conservazione degli alimenti.Pertanto, il metodo di conservazione dei video in imballaggi refrigerati e congelati è ampiamente utilizzato.
Gli alimenti refrigerati congelati possono essere suddivisi in refrigerazione nuda e refrigerazione per imballaggi. La refrigerazione nuda è adatta per grandi quantità di alimenti di grandi dimensioni, come maiale, manzo, pollo, anatra e un gran numero di frutta e verdura.Poiché l'umidità è molto bassa anche a basse temperature, il trattamento di controllo dell'umidità deve essere effettuato in magazzino, altrimenti la perdita di una grande quantità di umidità asciugherà il cibo e perderà il sapore fresco originale.Il modo più semplice è coprire la superficie.L'uso di film plastico con bassa permeabilità all'aria e all'umidità può prevenire la perdita di acqua ed è anche facile da usare meccanicamente nel congelatore.
Conservazione frigorifera sotto imballaggioviene solitamente combinato con imballaggi asettici, imballaggi di deaerazione, imballaggi per la sostituzione del gas e altri metodi di imballaggio, che possono prolungare notevolmente la durata degli alimenti.È possibile selezionare materiali di imballaggio refrigerati e congelati.Devono comunque avere una buona resistenza alla trafilatura, resistenza agli urti, resistenza alla perforazione, resistenza alla termosaldatura e flessibilità a bassa temperatura, in modo da mantenere una buona resistenza e tenacità.
A bassa temperatura, la permeabilità all'umidità dipellicola di plasticasta diminuendo e la resistenza all'umidità sta migliorando.Con l'aumentare del tempo, la concentrazione di ossigeno nel sacchetto degli alimenti confezionati aumenterà, ma l'aumento della concentrazione di ossigeno a bassa temperatura diminuirà.Naturalmente, se il cibo confezionato nel sacchetto ha la funzione di respirazione cellulare, l'ossigeno verrà ridotto e l'anidride carbonica aumenterà.Poiché le cellule respirano, assorbono ossigeno ed emettono anidride carbonica, migliore è la barriera della pellicola, più facile sarà raggiungere lo stato di conservazione della cella, cioè quando il contenuto di ossigeno è inferiore al 2% e l'anidride carbonica è maggiore superiore all'8%, le cellule sono in stato di ibernazione, in modo da prolungare il tempo di conservazione.
Confezionamento di alimenti surgelatipuò essere utilizzato per la conservazione congelata dei seguenti alimenti: yogurt, bevande a base di lattobacilli, panna, formaggio, latte di soia, pasta fresca, tofu, prosciutto, salsicce, pesce essiccato in salamoia, pesce affumicato, prodotti acquatici, sottaceti, cucina assortita, cucina generale, hamburger, pizza cruda ecc.
Orario di pubblicazione: 21 giugno 2022